Kies it rjochtdrain foar in kommersjele keuken is wichtiger as de measte minsken tinke. In keukenôfwettering docht mear as wetter ferpleatse, it helpt de romte skjin en feilich te hâlden en soepel rinne wMei safolle beskikbere opsjes kin it betiizjend wêze om te witten hokker type by jo keuken past. Oft it no in lyts kafee of in grut restaurant is De ôfwettering dy't jo kieze beynfloedet hoe maklik it is om morsen skjin te meitsjen, ferstoppingen te foarkommen en folgje sûnensregels. And tsyn post sil de basis útlizze, sadat jo in tûke kar meitsje kinne foar jo keuken.

Yn in kommersjele keuken moat de ôfwettering dy't jo kieze oerienkomme mei it ûntwerp fan 'e flier. De measte keukens hawwe in skeane flier om wetter nei de ôfwettering te lieden en plassen en glêde plakken te foarkommen., tit fliermateriaal moat ek sterk wêze, maklik skjin te meitsjen en yn steat om mei hurde reinigingsgemyske stoffen om te gean.

Bygelyks as jo keuken in glêde, fersegele betonnen flier hat mei in lichte helling thensleatôfwettering wurkje meastal goed because tse rinne lâns de flier en ferwiderje wetter fluch, wêrtroch it gebiet droech en feilich bliuwt. HoweVer ias jo flier tegele is sleufôfwetterings kinne better wêze, om't se op itselde nivo as it oerflak sitte en net yn 'e wei sitte fan minsken of tsjillen fan apparatuer.

Ik haw ris in drok restaurant besocht dat puntôfwetterings ferruile foar in sleatôfwettering om't harren flier nei it kanaal ôfsloech., cleanjen waard rapper, morsen by kookgebieten foelen ôf en it personiel fielde har feiliger because pIt ûntwerp fan ôfwetteringskanalen mei flierûntwerp makket echt in merkber ferskil.

Kieze tusken in puntôfwettering en inkanaal (sleat) ôfwettering hinget ôf fan hoe't wetter yn jo keuken streamt en de grutte fan 'e romte. Just like pgewrichtsôfwettering is lyts, rûn of fjouwerkante ôfwetterings dy't meastal yn 'e midden fan 'e flier te finen binne of op plakken dêr't wetter sammelet en dy wurkje goed yn lytse gebieten dêr't wetter net folle ferspriedt. Bygelyks yn in kafeekeuken rinne morsen ûnder wasktafels of by ôfwaskmasines fluch ôf, om't de flier nei de puntôfwettering ôfhellet. While cKanaalôfwetterings, oan 'e oare kant, binne lange, smelle ôfwetterings dy't lâns muorren, kooklinen rinne of gongpaden. Se dekke in breder gebiet en binne geskikt foar grutte, drokke keukens dêr't morsen en skjinmeitswetter oer de flier ferspriede. Yn in grutte restaurantkeuken kin in ôfwetteringskanaal lâns de kookline wetter fan in protte stasjons sammelje, wêrtroch it skjinmeitsjen rapper en feiliger wurdt.

Ik ken in restaurant dat tafoege kanaal drainstichtby tariedingsgebieten boppe op har puntôfwetterings. It foarkaam dat wetter ophoopte en makke de flier feiliger tidens spitsoeren. And whinneplanning beskôgje wetterstream, skjinmaksnelheid en beskikbere romte becfane soms wurket it brûken fan beide typen op 'e juste plakken it bêste.

Sevens en sumps hâlde beide keukenôfwettering skjin mar se tsjinje ferskillende doelen.

In filter is in ienfâldige roaster of koer dy't by de ôfwetteringsopening pleatst wurdt, it fangt itenresten, fet en oare stikken foardat se nei ûnderen geane en de pipen ferstopje and yJo sille filters fine yn 'e measte keukenspoelbakken of flierôfwettering en se binne maklik te ferwiderjen en skjin te meitsjen, wêrtroch it wetter soepel streamt. Bygelyks In bakkerij kin filters brûke yn flierôfwettering by mixers om moal en daaistikken op te fangen foardat se de pipen blokkearje.

In sump is in gruttere put of bassin dat ûnder de flier ynstalleare is of drain systeem, it sammelet fet, fêste stoffen en soms wetter út ferskate ôfwetterings foardat it ôffal nei de haadrioellieding giet. While gFetfallen, dy't faak foarkomme yn in protte kommersjele keukens, binne in soarte sump dy't fetten en oaljes hâldt om problemen mei de wetterlieding te foarkommen. And iYn 'e praktyk wurket it tegearre brûken fan filters en opfangbakken it bêste. De filter fangt grutte stikken op wylst de sump fet en lytsere pún behannelet dy't der trochhinne komme but toether se hâlde ôfwetterings skjin, ferminderje ûnderhâld en foarkomme djoere problemen mei it wetterliedingssysteem letter.